음식 (1) 썸네일형 리스트형 망종 전 쌀로 만든 베이킹 😍 망종 전 쌀로 만든 베이킹, 지금 주목해야 할 이유는?망종(芒種)은 본격적인 여름 농사가 시작되기 전, 1년 중 쌀 품질이 가장 뛰어나다고 여겨지는 시기입니다. 이 절기를 전후로 수확되는 햅쌀은 영양과 맛에서 일반 쌀과는 뚜렷한 차이를 보입니다. 최근 건강과 전통 식재료에 대한 관심이 높아지면서 ‘망종 전 쌀’을 활용한 베이킹 레시피가 조용히 인기를 끌고 있습니다.망종 전 수확된 쌀은 일반 쌀보다 조직이 부드럽고 당질이 안정화되어, 특히 빵과 케이크처럼 반죽의 질감이 중요한 레시피에서 놀라운 결과를 만들어냅니다. 하지만 시중에서는 왜 이런 재료가 잘 알려지지 않았을까요? 이유는 아주 간단합니다. 소량 생산, 고급 소비층 대상으로만 유통되기 때문이죠. 😋 망종 전 쌀, 베이킹에 왜 특별할까?보통의 .. 이전 1 다음
